밭의고기, 콩나물 고르는 법 그리고 손질법과 보관법

밭의 고기 콩나물 고르는 법 그리고 손질법과 보관법

이전 포스팅에

밭의 고기라 불리는 콩나물의 효능에

대해 알려드렸데요.

이번엔 챙겨먹어야 할 식재료인

콩나물 고르는 법 그리고 손질법과 보관법에

대해 포스팅 하고자 합니다. 

★ 좋은 콩나물 고르법 

● 대가리

 껍질이 얇고 깨끗하며 노랗고 윤기가 많은 것.

● 줄기

 빛깔이 흰색이나 담황색으로 짧고 통통한 것.

● 뿌리

잔뿌리가 적으며 무르지 않은 것.

★ 손질법과 보관법

● 조리시

흐르는 물에 깨끗이 씻어

냉장 보관 후 빠른 시일내에 조리.

● 보관시

씻지 않고 검은 본지에 넣어 냉장 보관

● 손질시

용도에 따라 대가리와 꼬리를 떼어 손질 

출처 : 헬스앤라이프

가치를 알면 먹을수밖에 없는 식재료.

밭의고기 콩나물.

밭의고기, 좋은 콩나물 고르는 법

그리고 손질법과 보관법도 알아두세요^^